헝그리개발자

요새는 닭볶음탕이라고 하는데, 예전에는 닭도리탕이라고 불렀어요.

뭐가 맞는건지 원..

닭이 잘리면서 뼛가루도 있기 때문에, 물에 몇번 헹궈주시면 좋아요.
닭은 핏물을 빼기위해 물에 담가놓았어요.

잡냄새를 잡아주기 위해, 식초를 넣어도 좋고, 남는 우유가 있으면 우유에 재놔도 좋아요.

이상태로, 뚜껑을 덮어서 냉장고에 몇시간 넣어주면 좋은데,

1. 양념
밥먹는 숟가락 기준으로 양념을 준비해주세요.

마늘다진거 2~3

고추장 1

된장 0.5

고추가루 2 (매콤하게 드시려면, 더 넣으세요.)

설탕 2

진간장 2

간멸치 1 (다시용 멸치를 갈아서 냉장고에 넣어놓고 그대로 쓰는데, 없으면 다시다 넣어도 되고, 안넣어도 되요)

참기름 1

2. 주재료

닭고기 - 마트에 가면, 닭볶음탕용으로 잘라져서 나오는데, 600 ~ 800 그램 사이로 사면 2인분으로 충분해요.
감자 - 작은건 통으로 준비, 큰거는 큼직큼직 썰어서
당근 - 껍질까서, 적당히 썰어서 준비

3. 부재료

대파 - 큼직하게 썰어줍니다.
양파 - 적당하게 준비
떡 - 기호에 따라 넣어주세요.
깻잎 - 깻잎향이 좋아서 준비해봤어요. 생략해도 되요.
버섯 - 집에 냉장고에 남아도는 아무 버섯이나.. 없으면 생략
청양고추 - 듬성듬성 썰어줘요.

냄비에 물을넣고 끓입니다.
팔팔 끍기 시작하면, 주재료인 닭고기, 감자, 당근을 넣고, 양념장을 넣고 계속 끓여주세요.

나머지 부재료들은 금방 익는거라, 미리 넣으면 안되고,
주재료가 어느정도 익었다 싶을때, 투하해주세요.

다 익으면 불을 중불로 줄여서, 국물을 기호에 따라 졸여주시면 됩니다.

맛있게 냠냠, 차암 쉽죠잉~